1. Mis on Bacillus coagulans?
Bacillus koagulanidon vardakujuline tömpide otstega. See on grampositiivne bakter, katalaaspositiivne ja eosed kannavad lõpuks ilma lipukateta. Optimaalne kasvutemperatuur on 45–5{9}} kraadi ja optimaalne pH väärtus on 6,6–7,0. Bacillus coagulans toodab nii piimhapet kui ka eoseid. Sellel on üldiste piimhappebakterite probiootiline toime soolestiku mikroökoloogilise tasakaalu säilitamisel, immuunsuse stimuleerimisel ja loomade seedefunktsiooni parandamisel. Sellel on ka happe-leelisevastased, antikolinergilised, kuumusevastased ja põletikuvastased omadused. Vastupidavus kuivusele ja muudele pingetele.
2. Bacillus coagulansi omadused
Bacillus Coagulans on vardakujulise rakukeha ja tömpide ümarate otstega grampositiivne bakter. See on üksik, paaris ja mõned on lühikeste kettide kujul. Pungad on terminaalsed ja neil puuduvad lipud. Optimaalne kasvutemperatuur on 37–45 kraadi, optimaalne pH väärtus on 66–7.0. See võib lagundada suhkruid L-piimhappe tootmiseks. See on homopiimhappe kääritamise bakter. See bakter võib toota eoseid ja on keskkonna suhtes väga vastupidav. Bacillus coagulans ei inaktiveerita pärast töötlemist temperatuuril 90 kraadi, 10min ja 100 kraadi, 5 minutit; toatemperatuuril kuivatamisel võib tahket elujõuliste bakterite preparaati säilitada 3–5 aastat, ilma et elujõuliste bakterite arv oluliselt väheneks; Bacillus coagulans võib 1–7% NaC1 lahuses ellu jääda kauem kui 4 nädalat ja võib ellu jääda. 1 kuu 8% NaC1 lahuses; see võib endiselt ellu jääda pH 1,0 juures, kuid Bacillus coagulans suudab ellu jääda ka madala pH juures Teatud tingimustel väheneb tema pingekindlus. Näiteks happelistes tingimustes (pH 4,0) taluvad Bacillus coagulansi eosed vähe kuumust ja nende kasv on pärsitud. Võrreldes teiste kasulike bakteritega, nagu Bifidobacterium ja Lactobacillus, suudab Bacillus coagulans taluda maohappe ja seedeensüümide kahekordset toimet ning koloniseerida soolestikku. Need võivad soolestikus kiiresti taastuda ja muutuda taas elujõulisteks bakteriteks, avaldades seeläbi soolestikku kaitsvat toimet.
3. Bacillus coagulansi füsioloogilised funktsioonid
Pärast Bacillus coagulansi suu kaudu makku sattumist aktiveerub see maomahla toimel, eoskate laieneb, eoste kuju suureneb ning veesisalduse suurenedes kiireneb ainevahetus. Kui Bacillus coagulans siseneb kaksteistsõrmiksoole, idanevad selle eosed vegetatiivseteks rakkudeks. Pärast peensoolde sisenemist hakkavad vegetatiivsed rakud kasvama ja paljunema, ühe põlvkonna jaoks kulub umbes 30 minutit. Bacillus coagulans on fakultatiivne anaeroobne bakter. Soole sisenedes tarbib see soolestikus paljunemiseks vaba hapnikku, mis on kasulik anaeroobsete mikroorganismide laktobatsillide ja bifidobakterite kasvule, reguleerides seeläbi soolestiku mikroobse floora tasakaalu ning parandades organismi immuunsust ja haiguskindlust, vähendades soolehaiguste esinemine. Bacillus coagulans sekreteerib soolestiku paljunemise ajal ka amülaasi ja proteaasi, et soodustada organismi seedimist ja toitainete omastamist: B-vitamiinid, aminohappelised lühikese ahelaga rasvhapped ja muud ained, mida ta toodab, võivad suurendada peensoole peristaltikat, parandades seeläbi seedefunktsiooni. soolestikku. Lisaks võib see pärast Bacillus coagulansi soolestikku settimist toota ka suures koguses antibakteriaalseid aineid, nagu koaguliin ja L (+) piimhape, mis pärsivad kahjulikke baktereid. Seetõttu on sellel teatud terapeutiline toime seedetrakti põletikule.