ei,Lactobacillusei ole postbiootikum. Lactobacillus on teatud tüüpi probiootikum, mis kuulub suurde mikroorganismide rühma, mis võivad soolestikus areneda ja avaldada positiivset mõju inimeste tervisele.
Postbiootikumid tähistavad probiootikumide toodetud metaboliite, sealhulgas kasulikke metaboliite ja bioaktiivseid aineid. Need metaboliidid võivad sisaldada lühikese ahelaga rasvhappeid (SCFA), antioksüdante, vitamiine ja teisi, mis mängivad positiivset rolli soolestiku keskkonna reguleerimisel, immuunsüsteemi tugevdamisel ja kahjulike mikroorganismide pärssimisel. Lactobacillus ise on aktiivne mikroorganism ja käärimisprotsessi kaudu võib see toota neid kasulikke metaboliite.
Lactobacillus on rühm grampositiivseid pulgakujulisi baktereid, mis tavaliselt muudavad kääritamise käigus süsivesikud piimhappeks. See käärimisprotsess ei aita mitte ainult toitu säilitada, vaid suurendab ka toodete maitset ja aroomi. Nende kasulike omaduste tõttu kasutatakse Lactobacillust sageli toiduainetööstuses kääritatud toitude, näiteks jogurti, hapukurgi ja muu tootmiseks.
Võrreldes postbiootikumidega rõhutavad probiootikumid otsest mikroobset vormi, samas kui postbiootikumid keskenduvad fermentatsiooniprotsessis tekkivatele metaboliitidele. Lactobacillus kuulub rohkem probiootikumide kategooriasse, kuna see on aktiivne mikroorganism, mitte metaboliit.
Lactobacilluse sügavam mõistmine toitumis- ja mikrobioloogiauuringutes aitab kaasa meie teadmistele selle rollist soolestiku tervises. Lisaks peetakse kääritatud toiduainetes sisalduvat Lactobacillust loomulikuks viisiks tasakaalustatud soolestiku mikrobiota säilitamiseks. Lactobacillus'e rikkaid toite tarbides saame suurendada kasulike probiootikumide populatsiooni soolestikus, edendades tervislikku soolestiku mikrobiota keskkonda.
Kokkuvõtteks võib öelda, et Lactobacillus on oluline probiootikum, mis mängib rolli mitte ainult kasulike mikroobsete vormide otse pakkumisel, vaid ka kasulike metaboliitide tootmisel oma fermentatsiooniprotsessi kaudu.
