Postbiootikumide määratlus
Rahvusvaheline Probiootikumide ja Probiootikumide Assotsiatsioon (ISAAPP) avaldas 2021. aasta mais konsensusavalduse metabiootikumide kohta. Epibiootikumid, tuntud ka kui "postbiootikumid" ehk metaboliidid, biogeensed ained või rakuvälised supernatandid, viitavad lahustuvatele teguritele, mida eritavad elusbakterite metaboolsed tegevused või vabaneb pärast bakterite surma ja lahustumist, millel võib olla peremeesorganismile kasulik mõju. Nende lahustuvate tegurite hulka kuuluvad lühikese ahelaga rasvhapped (SCFA-d), peptiidid, lipoteikoiinhapped, polüsahhariidpeptiidide kompleksid, endogeensed ja eksogeensed polüsahhariidid, bakterite välismembraani valgud, ensüümid, vitamiinid, sapphapped, atsetaalfosfolipiidid, isotiotsüanaadid ja pika ahelaga rasvhapped.
Postbiootikumide lähtetüved
Postbiootikumide lähtetüved sisaldavad üldiselt loetelu tüvedest, mida saab kasutada toidus, ja teisi probiootilisi tüvesid, mille ohutust on hinnatud. Need tüved pärinevad peamiselt inimese soolestikust või kääritatud toidust, sealhulgas bakteritest, seentest ja bakteritest. (1) Lactobacillus, (2) Bifidobacterium ja (3) Enterococcus koos tüüpiliste liikidega, sealhulgas Enterococcus faecalis ja Enterococcus faecalis; (4) Streptococcus, (5) Bacillus ja (6) Clostridium on laialdaselt kasutatavad Clostridium butyricum tüved. Lisaks on veel perekonda Streptococcus kuuluv Streptococcus mesenterium, Streptococcus lactis, Streptococcus õlu ja Streptococcus pentose perekonda kuuluv Streptococcus, samuti Lactococcus bakterite poolt toodetud bakteriotsiinid nagu nisiin, laktokocciin, laktokoccin. Bioloogiliste säilitusainetena on neil tohutu turuväärtus.
Postbiootikumide tervisemehhanism
Epigeneetiliste elementide põletikuvastane, antibakteriaalne ja immunomoduleeriv toime
Postbiootikumide antioksüdantne funktsioon
Postbiootikumide kaitsev toime maksale
Vererõhu, vere lipiidide ja kehakaalu languse mõju
Allergiate ennetamine ja ravi
Postbiootikume saab valmistada rakkude inaktiveerimise ja lüüsi meetodite abil, nagu kuumtöötlemine, ensümaatiline hüdrolüüs, ultraviolettkiirgus, kõrgsurve, lahustiga ekstraheerimine ja ultrahelitöötlus. Selle iseloomustusmeetodeid saab täiendavalt toota ekstraheerimis- ja puhastusprotsesside abil, nagu tsentrifuugimine, kolonnis puhastamine ja külmkuivatamine.
Epigeneetiliste elementide rakendamine
Epigeneetiliste elementide rakendamine toiduainetööstuses
Lisaks tarbijate tervisega seotud eelistele on epigeneetilistel elementidel potentsiaalsed rakendused ka toidu bioloogilises säilitamises, toidu pakendamises ja biokile kontrolli all.
Postbiootikumide kasutamine meditsiinis
Praegu on postbiootikumidel, mis on saadud erinevate substraatide kääritamisel erinevate probiootikumidega, potentsiaalne farmatseutiline rakendusväärtus. postbiootikumid võivad olla uus strateegia teatud haiguste ennetamiseks ja ravi abistamiseks. Epibiootikume saab kasutada enteriidi leevendamiseks, kõhukinnisuse leevendamiseks, ärritunud soole sündroomi parandamiseks ning allergiate ja stressi leevendamiseks. Selle mehhanismid hõlmavad peamiselt organismi immuunvastuse reguleerimist, soolestiku mikrobiota tasakaalu ümberkujundamist, soolebarjääri funktsiooni kaitsmist ning ainevahetuse ja signaaliülekande mõjutamist. Tulevikus tuleb epigeneetiliste ainete ohutust ja mõju tervisele veel kliiniliste uuringute kaudu hinnata