TOOTEKIRJELDUS

Lactobacillus acidophiluson Gram{0}}positiivsete bakterite liik perekonda Lactobacillus.L. acidophiluson homofermentatiivne, mikroaerofiilne liik, mis fermenteerib suhkruid piimhappeks ja kasvab kergesti üsna madalatel pH väärtustel (alla pH 5.0) ning selle optimaalne kasvutemperatuur on umbes 37 kraadi.L. acidophilusleidub inimeste ja loomade seedetraktis ja suus. Seda kasutatakse kaubanduslikult paljudes piimatoodetes, mõnikord koosStreptococcus thermophilusjaLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricusacidophilus{0}}tüüpi jogurti ehk atsidofiliini tootmisel.

SPETSIFIKATSIOON

Tüve nimi	Lactobacillus acidophilus	Tüve number	HH-LA26
Tugevus	200 miljardit cfu/g	Geeni identifitseerimine	Jah
Deposiit	CCTCC	Sertifitseerimine	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Pakkimine	500g, 1kg või 5kg fooliumkoti kohta	Säilitamine	-18 kraadi pikka aega, 2-8 kraadi lühikest aega

TEHNILISED NÄITAJAD

Üksused		Spetsifikatsioon
1) Elada Lactobacillus acidophilus potentsi		Suurem või võrdne 2.{1}}×10¹¹CFU/g
2) Veesisaldus		Väiksem või võrdne 8.0 protsenti
4) kolibakterid		Vähem või võrdne 10 CFU/g
5) hallitusseened, pärmid		Vähem või võrdne 10 CFU/g
6) Patogeensed bakterid		Negatiivne
7) Raskmetallid	Plii (Pb)	Vähem kui 1 ppm või sellega võrdne
	Arseen (As)	Vähem või võrdne 0,5 ppm

ASJAKOHASED UURINGUD

Tüve nimi

Identifitseerimine

Deposiit nr.

Antibiootikumide tundlikkus

Happe- ja sapisoolakindlus

Stabiilsus

Kvaliteedisüsteem

L.acidophilusHH-LA26

16S rRNA

Valmis

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOSHER/FDA

HAPPETALUVUS

HappekindlusLactobacillus acidophilusHH{{0}}LA26 pulber viidi läbi pH=2.0 ja pH=3,0 juures kuni 4 tundi. Mikroobide loendusLactobacillus acidophilusHH-LA26 tuleks sooritada mitte sagedamini kui algse (kontrollina), 1 tunni, 2 tunni ja 4 tunni ajapunktides. Joonis 1 illustreerib sedaLactobacillus acidophilusHH-LA26 suudab ellu jääda madala pH tingimustes, mis tähendab, et sellel tüvel on hea happekindlus.

Joonis 1. HappekindlusL.acidophilusHH-LA26

SAPISOOLA TALUVUS

Resistentsus sapisooladeleLactobacillus acidophilusHH{{0}}LA26 pulber viidi läbi kas 0,2% ja 0,3% sappsoola sisaldusega kuni 4 tundi. Mikroobide loendusLactobacillus acidophilusHH-LA26 tuleks sooritada mitte sagedamini kui algse (kontrollina), 1 tunni, 2 tunni ja 4 tunni ajapunktides. Joonis 2 illustreerib sedaLactobacillus acidophilusHH-LA26 suudab ellu jääda kõrgel sappsoola kontsentratsioonil, mis tähendab, et sellel tüvel on hea resistentsus sappsooladele.

Joonis 2. Resistentsus sapisooladeleL.acidophilusHH-LA26

SÄILITAMISE STABIILSUS

Lactobacillus acidophilusHH-LA26 pulber suleti alumiiniumfooliumkotti, mida hoiti -18 kraadi juures 24 kuud pikaajalise stabiilsuskatse jaoks. Mikroobide loendusLactobacillus acidophilusHH-LA26 tuleks sooritada mitte sagedamini kui algsel, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 kuu ajahetkel. Vastavalt joonisele 3 on tugevusLactobacillus acidophilusHH-LA26 pulber oli 3,30 × 10¹¹CFU/g. Pärast 24-kuulist säilitusaega oli pulbri tugevus 2,14×10¹¹CFU/g. See tähendab, et see tüvi võib püsida stabiilsena pikka aega, kui seda hoitakse madalal temperatuuril.

Joonis 3. Ladustamise stabiilsusL.acidophilusHH-LA26

KASU TERVISELE

1. Patogeensete bakterite kasvu pärssimine

Selle uuringu eesmärk oli hinnata ravimi antagonistlikku toimetL.acidophilusHH-LA26 nelja patogeeni vastu. Isolaatide antimikroobset toimet hinnati ketta difusioonitestiga erinevate patogeenidega plaatidel. Patogeenide kasvu pidurdustsoonid jaL. acidophilusHH-LA26 inhibeerimisvõimet hinnati pärast kõigi agarisöötmete inkubeerimist 37 kraadi juures 24 tundi. Tulemused näitasid (tabel 1), etL.acidophilus HH-LA26 had relatively strong activity against tested pathogens (with inhibition zone diameter>15 mm).

Patogeenid	Kultuurikeskkond	Inhibeerimistsooni läbimõõt/mm
E. coli	LB agar	34.88±0.17
Salmonella ssp	LB agar	36.52±0.22
Staphylococcus aureus	Toitainete agar	40.33±0.27
Listeria monocytogenes	BHI agar	29.74±0.15

Tabel 1.L. acidophilusHH-LA26 inhibeeriv võime

2. Immuunsüsteemi moduleerimine

Pärast 30-päevast intragastraalset manustamistL. acidophilusHH-LA26 hiirtel näitasid tulemused (joonis 4.) sedaL.acidophilusHH-LA26 suurendab oluliselt põrna lümfotsüütide proliferatsiooni annusest-sõltuval viisil.

image009(001)

Joonis 4.L.acidophilusHH-LA26 võib moduleerida immuunsüsteemi

RAKENDUSED

Lactobacillus acidophilusHH-LA26 saab lisada lisandina paljudes toidu kääritamisprotsessides, mis aitab kaasa ainulaadsele maitsele, maitsele ja tekstuurile.